Inductiekookplaat

Inductie is de meest recente technologie als verwarmingsmiddel voor fornuizen. Hierbij wordt gebruik gemaakt van elektromagnetische velden. Het mechanisme bevindt zich onder een geharde glazen plaat met zone-aanduiding voor de pannen. Inductie is de meest directe manier van verwarming, omdat alleen de pan zelf heet wordt. Daarvoor is kookgerei nodig met een ijzerhoudende bodem.  Het glas van de kookplaat is in principe koud en het wordt alleen warm door de hete pan.

Kookzones

De kooktafels van Lacanche zijn beschikbaar in inductieversie met vijf of drie kookzones in het centrale deel van het kookvlak en twee zones in optie aan de zijkant. U kunt verschillende afmetingen kookgerei gebruiken dankzij de goed gekozen schikking van de kookzones met verschillende vermogens.

Temperatuurregeling met draaiknoppen
Bij inductie kunt u de kooktemperaturen vlug, gemakkelijk en met grote precisie regelen. Bij de Lacanche fornuizen regelt u dit via draaiknoppen aan de voorzijde. U kunt dit direct aflezen op de inductie kookplaat.